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叉烧肉

这次肉肉买的部位也不是很好~下次会买梅花肉！肥瘦相间没有筋膜~烤出来更嫩~ 爱吃肉肉的，新手！这个菜一定要学哦~因为简单的不能再简单了~哈哈~都是半成品啦~搅合搅合就好~

纳尼亚
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难度简单

口味咸甜

工艺蒸

时间2小时以上

厨具煮锅

食材主料/辅料

里脊肉 3斤、味精 20克、香油 15克、盐 25克、蜂蜜 150克、曲酒 15克、白糖 150克

叉烧肉的做法步骤

步骤1/8

将里脊肉洗净，控干水分，顺丝切成片。
步骤2/8

全部调料搅拌均匀。
步骤3/8

将调料及肉片搅拌均匀
步骤4/8

腌制3小时。
步骤5/8

将腌制的肉片串在绳上控干汤汁。
步骤6/8

水分控干后，放在铁丝上晾24小时。
步骤7/8

平铺在蒸锅中。
步骤8/8

蒸15分钟。

小窍门

1．一次做的很多时，可以放冰箱中冷冻。
2．待叉烧肉自然冷却后可以撕碎食用了。

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