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叉烧肉

由于我是上海人，来到北京就吃不到南方味的叉烧肉，买过N多次就是找不到感觉，看到李锦记有叉烧酱，买了一瓶打开一闻，有那么点意思，经过研究配以辅料终于找到了上海味道的叉烧肉啦?家人吃了都说好吃！

流沙tu
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工艺烤

猪前腿肉 750克、黄酒 3匙、鲜酱油 2匙、咸亨南乳汁 1.5匙、叉烧酱一瓶

步骤1/6

先将肉切成大块状，用牙签在上面随意扎些洞，腌制时能更入味，放入保鲜盒加入以上调料，叉烧酱酌量，留一些烤时刷，将肉按摩5分钟放入冰箱，腌制两天。
步骤2/6

两天后拿出放入烤盘，烤箱上下火200度预热5分钟，放入烤盘肉进行烤制。放烤箱中层。
步骤3/6

烤制十五分钟拿出两面刷上叉烧酱，翻面继续烤。
步骤4/6

第二个十五分钟再拿出，两面刷酱，再翻面入烤箱继续烤。
步骤5/6

第三个十五分钟后烤制完成，不要急于拿出来，关掉烤箱，等烤箱不烫手拿出放凉，切片摆盘即可食。
步骤6/6

上海味道的叉烧肉就做成功啦，家人都说味道很好，色香味俱全！