这个凉薯,我们湖北这边叫做地瓜。
凉薯最普通的吃法是生吃,脆甜脆甜的,如果加肉片炒熟吃,就是另一番美味啦。
想吃的话,就来尝尝吧!
猪后腿净瘦肉切片,加生抽,盐和淀粉。
将肉片和调料用手抓捏拌匀,备用。
热锅,加油烧八成热。
锅内下腌好的肉片迅速翻炒,至肉变色起锅。
凉薯剥皮洗净。
凉薯切条大概三厘米厚。
备好姜蒜,切好红绿辣椒。
起油锅,炒香姜蒜。
下凉薯条翻炒,闻到香味时加盐。
加青红椒继续翻炒。
最后加入炒好的肉片翻炒片刻即可装盘。
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