猪头肉,香菜,姜,干辣椒,姜。
香菜切段,姜切丝,干辣椒切段,猪头肉切片。
锅里烧油放进干辣椒小火炒香后放进猪头肉炒匀。
炒干水份,淋点白醋去味。
将炒好的猪头肉移锅边,放进香菜,姜。在上面加少许盐让香菜入味。
再混炒,炒入味。
淋上酱油上色。
出锅前放点味精提味即可。
炒好的香菜猪头肉。
猪头肉的美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史
猪头肉,作为猪身上比较特殊的一个部位,更是人们餐桌上极好的美味。猪头肉于民间早
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