之前做过一次纸杯蛋糕,大概是温度没控制好的关系,有开裂。这次稍微调整了一下,烤出来的蛋糕还不错,开裂的比较少,整体比较满意。放凉后,加上了粉色的奶油,孩子很喜欢呢。
将鸡蛋打入盆中,加入细砂糖打发。
分三次,筛入过筛的面粉,切拌均匀。切记划圈,以免消泡。
加入玉米油,切拌均匀。这次实际玉米油用量为18克,手一抖就加多了,口感也还好。不喜欢多油的,还是按15克的量放就好。
切拌均匀的蛋糕糊
将蛋糊倒入硅胶杯中,表面放黑白芝麻做装饰
送入事先预热180度的烤箱,烘烤15分钟左右。出炉后,摆在烤架上晾凉。
将奶油打发,挤在蛋糕上,再撒点彩色巧克力,就完成了。
本人还是喜欢原味的,比较好吃。
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