最美味的海虾就是这种小九节虾,肉既嫩又有点小Q。在这里,宴客的菜单中,基本上都少不了这道菜。这样做法最能保留此种虾肉的鲜美,而且蘸了加醋的调料,爽口滴!
海虾用清水冲洗下
葱、姜洗净
姜切几片,葱切两段。
锅内加适量清水,烧开后加少许盐。
倒入虾后先盖上盖子,防止虾跳出锅。
加入少许料酒,再放入姜片。
放入葱段,盖上盖子煮两分钟后关火再焖一会儿。
因为九节虾和短脚九节虾“个头”差不多大,但九节虾颜色偏青、脚偏长而短脚九节虾颜色
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