端午节回老家时摘了一大筐杨梅,吃吃送送之后发现还有很多剩余。换作别的水果还能放冰箱里面留着慢慢吃,只可惜杨梅不是耐存储的水果,鲜味很容易流失,这样一来便觉得无比的浪费。想想了决定将这些杨梅做成果酱,留住这酸甜的美味,也算是不辜负家乡人民的辛苦劳作吧。
杨梅放入淡盐水中,浸泡15分钟。
步骤2/9吉列丁片用水泡软
将浸泡好的杨梅果肉去核
将切好的果肉放入煮锅中,倒入200g白砂糖,静置至杨梅果肉出水
同时将玻璃容器放到锅中煮沸10分钟,彻底消毒。
中火将杨梅肉煮开后转小火,不停的搅拌至果酱开始浓稠
放入泡软的吉列丁片
再挤上半个柠檬汁
搅拌至果酱浓稠后关火,晾凉后装入之前消好毒的玻璃瓶中即可
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