美食就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有青菜豆腐等普通食材,当然除了味觉感受,也更需要先入为主的视觉享受。今天这道鲍汁玉子山药,就用海味鲜虾加上普通的玉子豆、蘑菇和山药,以最简单的清蒸烹饪方式,加以鲜美的鲍汁调味,花型造型摆盘,美食其实是可以很简单的。
材料准备:脆口山药去皮切成5MM左右的薄片入水备用,洋葱切片备用;白米虾煮熟剥取虾仁备用;
玉子豆腐剪开后切成1CM左右的薄片;
将蘑菇的蒂去除;
将整理好的食材如图摆盘;
胡萝卜切丁备用;
用红洋葱薄片围边,将胡萝卜丁均匀的撒在上面,上汽后入锅蒸12分钟左右至熟;
热锅入少许色拉油,加入两汤匙鲍鱼调味汁;
加入少许清水做成芡汁;
步骤6出锅后沥去多余的水份,淋上鲍鱼勾芡汁即可。
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