新疆抓饭

步骤1/9

胡萝卜 洋葱去皮洗净

步骤2/9

羊肉解冻 新鲜的最好

步骤3/9

西红柿 黄瓜 青椒 香菜 均洗净放置备用

步骤4/9

胡萝卜切细 注意不是擦丝 粗细如图

步骤5/9

大米洗净

步骤6/9

黄瓜西红柿青椒切小块 香菜切碎加入 加盐和醋调拌好就ok

步骤7/9

食用油一汤勺 洋葱切粗丝 先炒洋葱至变色 再加入大块羊肉（也可切小块加入）炒熟 再下胡萝卜丝继续翻炒 加盐 待胡萝卜炒软加水淹没 大火煮三到五分钟 尝盐味 水蒸发继续加水 然后把大米放入平铺在国内 水继续要淹没大米 大火烧至吐泡泡 等大米开始吸水 转小火焖20分钟

步骤8/9

20分钟后揭盖看大米是否全部蒸熟 熟了即可从底往上翻均匀 把肉挑出来 切小块 抓饭成盘 切好的肉放抓饭上

步骤9/9

大功告成 开吃吧！