蛋炒粉

步骤1/5

辣椒剁碎

步骤2/5

鸡蛋打散，加点食用油，姜末，少许盐，伴匀。

步骤3/5

锅里加水烧开后把粉丝煮烂后冲凉水晾干（粉丝比较难熟，要煮一会，煮后加冷水吃起来比较有韧性）

步骤4/5

调好调料，放食用油，生抽，味极鲜酱油（根据个人口味加调料，我加了点辣椒酱更有味道）

步骤5/5

热锅冷油，热了后，先煎鸡蛋，再加辣椒翻炒，炒熟后把煮好的粉丝到入，用筷子翻炒，再把调料加入继续翻炒，调料和粉丝拌匀即可出锅。