这次选了各种蔬菜中很有营养的小代表
抗癌小卫士:十字花科的菜花、西兰花
护眼小卫士:根茎蔬菜胡萝卜
提高免疫力:菌类小可爱口蘑
另外还加了一些可以补充蛋白质和铁的猪里脊肉片。
各种营养的蔬菜配在一起,加入小朋友都很爱的奶酱(也就是意式白酱) ,适合在周末全家一起吃。
赶紧列入周末MENU吧!
准备:肉片先用1小匙酱油、1小匙料酒、淀粉水(2小匙水+1/2小匙淀粉)抓匀腌渍一会儿。
锅中放入少许油,倒入里脊肉炒至变白,继续放入口蘑、胡萝卜、菜花,炒匀后盛出。
锅中放入25g黄油至融化,均匀撒入面粉,迅速翻炒至面糊状。(不要开太大火以免烧糊)
慢慢倒入200ml牛奶边煮边搅拌,至浓稠酱状。(这里白酱就做好了,这里白酱分量可以做两份菜,如果菜用的比较少可以取出一半白酱来,保存在保鲜盒中,可以煮意面来吃喔!)
锅中留一半白酱,倒入炒好的肉片、口蘑、胡萝卜、菜花,加入牛奶200ml调节浓度。
煮3~4分钟至蔬菜变软,加入少许盐和现磨黑胡椒碎调味。
【制作饭团】
1 在纸上确定米菲的大致尺寸。
用米饭捏出米菲的头、耳朵、身。
用海苔剪出米菲的眼睛和嘴巴。
用黄色奶酪片做出米菲的衣服。
将米菲放入盘中,倒入奶酱蔬菜,并用西蓝花和小奶酪做装饰。
这里用的蔬菜分量比较少,所以只用了一半的白酱,大概能炒一小盘。如果蔬菜多一点可以放入全部白酱,并且相应要增加一些牛奶。
牛奶的分量并不绝对,可以在煮的时候按照自己喜欢的浓度调节。
白酱煮好可以冷冻保存,大约100G白酱配100G干意面,意面煮熟后加入白酱和少许盐胡椒调味即可,还可以加一些培根,非常好味!
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