自制炸年糕丸子

将糕面，鸡蛋，白糖，面粉和适量的水和匀，糕面和面粉是6:1，如果想吃粘一点的可以不用面粉。

手上摸油这样就不会粘在手上，按照你喜欢的大小，捏成饼在放上豆沙，揉成球如图上。

锅上热油，油温不要太高大概7，8成热就可以了，丸子由锅边往里放，这样不容易烫伤，然后小火慢炸，等到炸至金黄色漂浮起来，说明熟了就可以捞出。

想吃脆皮的可以多炸点时间。