过年这几天每天都是大鱼大肉,吃的又油又腻,前几天家里宴请表弟,其他菜没怎么动,倒是芹菜肉丝吃的一点不剩,看来过年这几天大鱼大肉不稀罕了,青菜反而才是最爱
步骤1/3芹菜摘去叶子掰成小段洗净,开水下锅焯一分钟,捞出控水,猪肉和姜切丝备用
步骤2/3锅内放入适量油,油热放姜丝,花椒爆香之后放入肉丝翻炒,肉丝变色后放少许酱油,加少许水稍煮几分钟
步骤3/3待肉稍煮几分钟之后放入焯好的芹菜,倒入适量香醋,盐翻炒出锅
芹菜提前焯水会让芹菜发脆好吃
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