咖喱羊肉

步骤1/13

将酸奶、羊肉、1茶匙盐放入搅拌盆中搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制1小时。

步骤2/13

番茄去皮，切大块，洋葱切薄片，蒜、姜切成蓉。

步骤3/13

将姜黄粉、卡宴辣椒粉、印度什香粉（Garam Masala）、红椒粉、香菜粉准备在一个容器里。

步骤4/13

将丁香、香叶、小豆蔻、小茴香、豆蔻种皮、肉桂准备在一个容器里，肉桂可以掰成两段。

步骤5/13

中火热锅，加油炒步骤4中的香料，至小豆蔻开始膨胀，开始闻到香料的香气。

步骤6/13

加入蒜蓉和姜蓉，翻炒均匀。

步骤7/13

加入洋葱，翻炒至稍稍变色。

步骤8/13

羊肉连同腌料一起倒入锅中。

步骤9/13

加入步骤3中的粉状香料，翻炒均匀。

步骤10/13

加入番茄，翻炒均匀。

步骤11/13

加水，大火煮沸，然后小火煮40分钟。

步骤12/13

倒入椰浆，大火煮沸，小火煮5分钟。

步骤13/13

加盐调味即可。