自制蛋糕

蛋白4个打发效果，先低速再高速再低速，后加入白糖又打几下，不知道这效果算不算打好了

蛋黄4个，打的有点溅，没有牛奶，加了点奶粉，加了点热水，没有打到发白的效果，打的过程中加入适量白糖。

蛋黄里挖点打好的蛋白搅拌，搅拌看网上说的逆时针半圈翻转，然后把蛋黄整体倒入蛋白里，准备用筛子过低粉，加入到蛋白液里。

低粉加入后，觉得搅拌合适，倒入模子里，计划两个模子，怎么不多，只能用一个了。放入烤箱，180℃，20分钟。

看着蛋糕膨胀起来，这大概就是蛋白打发的效果，不过裂缝有了，不知道撒原因。一个个膨胀的比原来大多了。

成品出炉，火候还是有点大，下次试试150℃，看看怎么样，口味依旧。