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本帮红烧肉

最近看杭州G20峰会宣传片：有一道栗子烧肉很是霸气～突然特别想认认真真的烧一道本帮口味的红烧肉

薰衣草婧婧
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五花肉 500、黄酒适量、盐少量、老姜几片、老抽适量、生抽适量、冰糖少量、鸡蛋 8个

步骤1/2

先挑选好的草鸡蛋烧煮至白煮蛋：冷水下锅煮开6-7分钟～蛋是刚好结成心，很嫩；捞出过冷水，摇晃几下让鸡蛋互相碰撞，蛋壳非常好分离。白煮蛋准备就绪。（可以在鸡蛋上划几刀或矬几个小洞洞，烧肉时比较好入味。）
步骤2/2

忙于一气呵成忘记拍照了，五花肉洗净汆水去腥，然后开油锅热少量油下葱姜，倒入五花肉翻炒至不粘锅，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀后?白煮蛋?水大火先炖煮改小火再慢炖。（正好有开着的可乐，于是我用可乐代替了水。烧出来的肉更酥嫩