虎皮蛋糕卷

步骤1/11

所有食材称重准备就绪！蛋白要放在无油无水的盆中哦！（我直接放在打蛋盆中啦！

步骤2/11

与此同时，将蛋白分三次加入剩余50克砂糖打发！（我分别选了3档和5??档！因为我用的是坐式打蛋器，因此只需分别去加入砂糖即可！打发很重要，初学者还是要在旁观察哦！）

步骤3/11

打发如图所示即可！

步骤4/11

取出适量蛋黄糊放入另一盆中（做图案用哦！取多了也没关系！一会支招！

步骤5/11

取出适量比例的蛋白与作图案的蛋黄糊翻拌均匀！剩余蛋白与加入可可粉的蛋黄糊翻拌均匀！烤箱180度预热，将??的挤入裱花袋中，在铺好油纸的烤盘上挤出任意图形，入烤箱烤2分钟！（根据各自烤箱情况调整温度与时间哈！）

步骤6/11

取出烤好的图案，将剩余倒入烤盘中，震出气泡，再烤20分钟！（这是烤完的样子哈！）

步骤7/11

取出倒扣在盘中！趁热撕下油纸！

步骤8/11

再铺上油纸，再倒扣，上面抹上喜欢的酱或奶油等！（第一次选的

步骤9/11

趁热卷上！（我偷懒了一下，卷的不是很给力哈！

步骤10/11

取出切成喜欢的样子！

步骤11/11

没等装盘，就被俩妞吃了两个啦！（刀工还有待提高！