在广东您一定对钵仔糕不陌生,在街边摆一个小推车上,放满一个个迷你的钵仔糕,有红豆,绿豆,桂花等各种口味的挑选,味道清甜,口感很Q,我每次见了都会忍不住买一个吃才过瘾,因为爱吃,所以才有自己动手制作的冲动,而且口味更是随意变换,自己做的我能一次三个,哈哈,好吃不上火
准备两个不锈钢碗,一个先用钵仔糕粉加上80克的水混合均匀
这就是混合好的备用
剩下的40克水加入红糖煮至糖融化,然后迅速和步骤2的面糊混合均匀即可
模具中涂抹一层薄薄的油,再将调好的糊酱倒入模具中8分满,然后再放几粒提子
大火蒸15分钟左右
出锅咯
吃的时候用牙签挑一下即可方便取出
很Q弹的钵仔糕哦
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