醇味香芋泥

步骤1/15

带上手套防止芋头粘液刺激皮肤，将芋头削皮切片，缩短蒸的时间。

步骤2/15

蒸锅倒水煮开，放入芋头片，蒸15分钟左右直到软烂。

步骤3/15

开锅用筷子戳一下试试软烂程度，蒸好后可以盖上锅盖焖一会。

步骤4/15

紫薯削皮切块，蒸7-8分钟直到软烂。

步骤5/15

芋头戳散，倒入淡奶油捣成泥。

步骤6/15

蒸好的紫薯和芋泥混合拌匀。

步骤7/15

混合的香芋泥倒入锅中炒制，排出水分。

步骤8/15

加入210g糖炒匀。

步骤9/15

最后加入黄油至完全融化。

步骤10/15

装入裱花袋中，放凉。

步骤11/15

模具内壁刷油，放入饺子皮。

步骤12/15

饺子皮里刷一层油，用叉子戳几个小孔防止底部鼓起。

步骤13/15

烤箱预热后上下火190℃烤制10分钟，注意观察火候，烤制颜色变成金黄即可。

步骤14/15

取出塔托，挤入香芋泥。

步骤15/15

这一抹浓郁的紫色，是你一直深爱着的香芋味道吗？