叉烧是从插烧发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
叉烧肉色泽红亮，肉嫩鲜香,味道超级棒！吃货们赶快行动起来吧！
步骤1/7将里脊肉洗净，切成块。
用叉子在肉块上戳些洞，便于入味。
将叉烧酱厚厚地涂抹在里脊肉上。
步骤4/7装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制一夜。
步骤5/7将腌制好的里脊肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱。预热烤箱至200度，烤盘中铺上油纸，放于烤箱底层，烤架放于中层，烤20分钟。
步骤6/7取出后将肉翻面，刷一遍剩余的酱汁，继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，烤10分钟即可。
步骤7/7晾至微凉即可切片食用。
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