营养满分-焦糖核桃酥饼

步骤1/11

黄油切成小块软化后，加入红糖，用打蛋器打发至体积蓬松

步骤2/11

加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀，打发到轻盈状态

步骤3/11

低筋面粉过筛入黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘，不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右，使面糊变得干爽不粘手

步骤4/11

冷藏好的面糊取出，整形成圆筒状；将整形好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上滚动，使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱冷冻室，冷冻一个小时左右，直到面团冻硬

步骤5/11

冻硬的面团取出，切成0.5CM厚的薄片。将薄片放在烤盘上，每片中央放上1个半块的完整核桃仁

步骤6/11

放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右取出，在核桃表面刷一层奶油焦糖酱，重新放入烤箱继续烤8分钟左右，直到面团颜色变成褐色即可出炉

步骤7/11

出炉的曲奇冷却后密封保存，可保存2个星期

步骤8/11

成品图

步骤9/11

成品图

步骤10/11

成品图

步骤11/11

成品图