桂圆红枣核桃阿胶糕

步骤1/21

料如下，图片是两盒阿胶，我的配方是做一盒阿胶的量

步骤2/21

将阿胶隔着包装轻轻敲碎，放到一个大碗中

步骤3/21

用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软，封上保鲜膜放在室内阴凉干爽处

步骤4/21

核桃去壳

步骤5/21

烤箱预热，170度烤7分钟即可

步骤6/21

生芝麻放进热锅里开小火翻炒，边翻炒边用嘴吹 未成熟的芝麻会飞出来，听到响声后关火，利用余温再翻一会即可

步骤7/21

桂圆和红枣去核，准备好所有的原料，就开始做阿胶膏吧。

步骤8/21

将泡好的阿胶连碗放入锅中是隔水加热，边加热边搅拌直到阿胶全部融化成液体状。（大约30分钟左右）

步骤9/21

加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，否则很难融化，边搅拌边煮（大概需要40-50分钟）

步骤10/21

小火熬至挂旗状，需要耐心，一定要熬到挂旗状

步骤11/21

依次倒入核桃肉

步骤12/21

桂圆肉，搅拌均匀

步骤13/21

均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀

步骤14/21

最后加入黑芝麻（黑芝麻加早了搅不动）

步骤15/21

用力搅拌均匀

步骤16/21

方形烤盘垫好油纸或者方形玻璃盒多抹点香油，或者方形保鲜盒中铺厚点的保鲜膜，保鲜膜上抹油（一定要多抹油……多抹油……多抹油）8寸烤盘18cm*18cm

步骤17/21

盖上保鲜膜用擀面棍压实。（保鲜膜上抹油）

步骤18/21

将擀压平整的阿胶膏在室温下冷透后，盖上盖子或保鲜膜放冰箱冷藏一晚

步骤19/21

从冰箱取出，撕去保鲜膜和油纸

步骤20/21

切成片

步骤21/21

每天吃2片就好，吃多了上火。（每天摄入量20g左右为宜）