红烧大排

大排清洗干净

然后用锤子敲打正反面

然后加入料酒盐抓匀腌半小时

在沾上淀粉

锅里倒入油

然后加入大排慢慢煎

煎至表面金黄

在加入料酒

加入酱油

炒至上色

在加入大料

加入水炖

在加入冰糖炖

炖至收汁入味加入鸡精少匀