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我家的孩子已经是大小伙了,而且从小吃肉不吃鸡蛋(除了肉末蒸蛋),为了让他吃点鸡蛋不知用了多少心思,但他还是对用鸡蛋做出的副食一律不沾,糕点之类的有几样用不着鸡蛋呢?我家的那位对点心也无多大兴趣,所以家里至今没买烤箱,做出来给谁吃?可是看着那让人垂涎欲滴的烘焙,心里着实羡慕得很,所幸还有这款电饭煲蛋糕,就是为我们这些没烤箱准备的。特别佩服一次就能做成的朋友,我还是做了好几次,又学习了别人的经验,才慢慢有了点自己的心得,最近五次都很成功,朋友和家人赞不绝口。小姑生日那天做了带去,侄儿都不太理会他爸在蛋糕房给订的华丽无比大蛋糕,却对毫无装饰的电饭煲蛋糕情有独钟,一口气吃掉了五六块,还直说好吃,我心里乐开了花,因此想和还没做成功的朋友分享一下,希望有所帮助。

慧乔的天空
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难度高级 口味甜味 工艺技巧 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

鸡蛋 5个、 低筋面粉 125克、 泡打粉 1克、 牛奶 80克、 白糖 4勺、 白醋 1瓶盖、 色拉油 2勺

电饭煲蛋糕的做法步骤

小窍门
1、电饭煲小点的可以只放4个鸡蛋,配料酌情.
2、用低粉最好,超市没有在网上购。
3、加泡打粉更松软。
4、加白醋蛋清好打发。建议用电动打蛋器,第一次用的手动,1个小时差点没累抽筋,网上购电动的只要30元还包邮,蛋清打发只需6分钟,人和机器没法比呀。
5、最后一次搅拌把蛋黄倒进蛋清里搅拌得更均匀,但不需要长时间搅拌以免消泡。
6、锅底刷油,锅壁不刷,看别人的经验说是蛋液好向上攀涨。
7、跳闸后焖一会儿再倒扣在蒸格上回缩得要好些。
8、垫油纸的话锅底不用刷油也不会糊。
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