四姑北极贝

北极贝洗净沥干朝上，用勺在每只上加些黄酒

所有的菇去尾掰开，草菇一剪2半，洗净沥干

油热加姜片爆炒北极贝，稍加盐炒至肉质稍稍萎缩

北极贝及汤水盛盘备用

油热入4菇炒至7分熟加北极贝翻炒，加盐（不用加水菇自己会出水，加上北极贝汤水足够）熟了盛盘。