超级爱吃榴莲酥,又超级不爱吃榴莲,每到饭店吃饭,总爱点一盘榴莲酥当点心,酥香的口感极大地满足了心里需求,而单纯地吃榴莲,接受不了榴莲的味和腻,被誉为“水果之王”的榴莲,我是既爱又恨,朋友说你会做美食,带个榴莲给你做榴莲酥。于是乎,开始备材料,做起了榴莲酥,口感不错,皮酥心软,相当美味的下午茶。
大榴莲扒开壳子,取出榴莲肉。
准备两块榴莲肉,四块原味印度飞饼。
砧板上撒点面粉,放一块飞饼,再在飞饼上撒点面粉,将另一块飞饼放上去,再撒面粉,盖上保鲜膜,擀成薄片。
用瓶盖压出圆形,像饺子皮,边角料团圆压扁再擀成薄片。
榴莲去核,按成泥备用。
用飞饼皮包上榴莲肉,对折合起来。
用叉子轻轻按下,使之合上。
全部包好,送进预热180度烤箱上下火烤10分钟。
取出来放凉,刷蛋黄液,撒点黑芝麻装饰,再送进烤箱180度上下火烤10分钟。
皮酥心软,超级美味的下午茶!
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