所需食材
土豆去皮,切成两张纸币那么厚的薄片,
切成细丝,切薄片,是为了炒的时候好熟,丝越细,越好
切完细丝,放入水中,洗到水是白色的捞出备用
把土豆丝控水,反复洗,是把土豆上的淀粉洗掉,吃的时候口感好
把大蒜切,辣椒香菜切好备用
锅内放油,放入大蒜炒香
放入土豆丝翻炒
炒到变色,发黄时,放入辣椒,盐炒匀
出锅时放入香菜,鸡精,滴几滴香油,装盘
减轻烟酒毒害有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油,可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的
经验证此法在区分纯香油与调和香油时,水温有决定性作用,凉水两者都不散,无法区分温
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