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玫瑰花饼干

有人说，我买了玫瑰花，你要不要拿点去泡水喝？哦？正好可以用来做饼干。于是抓了一把。孟老师的方子，把心形换做了花形。深紫色的玫瑰，显然不是孟老师用的那种，嵌在饼干里，看不出红色。

食色
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难度简单

口味甜味

工艺烘焙

时间1-2小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

糖粉 17克、黄油 33克、低筋粉 60克、干玫瑰花 5克、凉水 1小勺、盐 1/12小勺、小苏打 1/12小勺

玫瑰花饼干的做法步骤

步骤1/12

准备用料
步骤2/12

玫瑰花去掉花萼，把花瓣捏碎，加入凉水浸泡10分钟左右。
步骤3/12

黄油软化加入糖粉和盐，用橡皮刮刀拌匀
步骤4/12

再用打蛋器打发
步骤5/12

低筋粉，小苏打混合，筛入黄油中
步骤6/12

加入泡好的玫瑰花碎
步骤7/12

用手抓匀成团
步骤8/12

倒在案台上擀成0.5CM厚的片
步骤9/12

用模具卡出花型
步骤10/12

摆入烤盘
步骤11/12

放入烤箱，中层，上下火165度，烤20分钟左右，转155度，继续烤10分钟
步骤12/12

表面金黄，出炉

小窍门

烘烤温度不宜太高，以保持玫瑰花的颜色与香味。
切割的花型可以随自己喜好变换。没有模具可以用杯子等用具代替，也可以用刀切成四方形。

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