口袋面包是中东地区的主食之一。形似口袋，夹馅食用。此种吃法类似于四川的夹馅锅盔——将圆锅盔剖个口子，往里填入各种馅料食用。早就有心做一次给家里尝尝，事前征求意见：你们要不要吃口袋饼？不过口袋饼这个名称显然比较陌生，有点让人不明所以。于是，戏称为土耳其锅盔，这下就有些明白了。那些色拉酱的凉菜显然不会讨喜，而馅料是任意的，那就用最经典的川式锅盔馅料——凉三丝替代吧，算是口袋面包的川式吃法。
准备面团料
将所有材料倒入大盆
手工搅拌成絮状
再用机器搅拌
成为光滑有延展性的面团
放入大碗，封好保鲜膜放在温暖处发酵50分钟左右
膨胀至两倍大
分割成5等分，滚圆
沾裹上高筋粉，擀成18-20CM的椭圆形
放入烤盘，最后发酵10分钟左右
烤箱预热230度，放入烤盘，上层，烤约8分钟
面饼鼓胀起来，出炉
准备凉三丝
将口袋饼切成两半
填入馅料，食用
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