核桃的药用价值很高,补脑美容,含有多种人体不可缺少的微量元素。用核桃制成点心,好吃又健康。不过一次不要吃得太多,否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养,所以不要剥掉这层皮哦
黄油45克加糖粉22克,打发至黄油微微发白
13克全蛋液分次少量加入,每次都打发均匀再加下一次
加入杏仁粉和低粉拌匀
面团冷藏30分钟左右
取出面团,分成12个小团,放入模具用手指按压贴合,底部不要太厚,用叉子将底部叉出小孔
上火170℃,下火150℃,烤箱中层烤15分钟左右
核桃仁100克,140℃,烤箱中层12分钟左右,烤出香气,关火后放在烤箱中保温
50克焦糖酱和5克黄油放入不粘锅,加热到冒细泡
将核桃仁倒入焦糖酱中拌匀
趁热将焦糖核桃馅放入挞皮中,静置冷却,150℃,中层,上下火,、再烤6-8分钟左右即可
1、所有温度时间请结合自己烤箱脾气调整
2、模具是学厨12连迷你玛芬模,刚好一整个模具的分量,若用其他模具请按大小换算
2、我家里一直备有熬好的焦糖酱,若没有现成的,可以现熬。不过材料少很容易熬焦,一定要用小锅熬哦
方子如下:细砂糖15克,水3克、麦芽糖浆15克、动物奶油20克。
麦芽糖浆和动物奶油拌匀稍加热,;细砂糖加水,中小火煮至淡焦糖色时倒入奶油麦芽糖浆,拌匀后煮至冒细泡
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