什锦白萝卜虾卷

一定会有妈妈问，白萝卜胡萝卜不能一起吃啊此类种种。接下来文末，我想用较长的篇幅来说一下白萝卜和胡萝卜的问题，科学饮食，正视食材 。
白萝卜和胡萝卜可以一起吃吗？
◆将白萝卜和胡萝卜一起做成凉菜确实有点不合适，因为胡萝卜本身就不适合生吃，它最主要的保健作用就是能提供丰富的β－胡萝卜素，生吃胡萝卜至少会浪费掉70%的胡萝卜素。其次就是胡萝卜中的维生素C氧化酶，它还会破坏白萝卜中的维生素C。会导致更多的营养损失。
同理，将白萝卜和胡萝卜一起打汁饮用也是不行的。同理，所有富含维生素C的蔬菜和水果都不宜与胡萝卜一起生食。
◆白萝卜和胡萝卜一起做成热菜是绝对可以的，比如炒菜、烧菜、炖菜或做汤食用均可。因为当温度达到70度左右时，无论有没有维生素C氧化酶的参与，白萝卜中的维生素C都会被破坏掉。而且，维生素C氧化酶的最适宜温度是50度左右，当温度达到70度左右时也已经失活了。
只要不是顿顿吃白萝卜和胡萝卜，只要不是无所控制量的吃白萝卜和胡萝卜。放心大胆的吃，食物的神奇，因为不是药。我们不能天天去吃药，但是天天吃食物。平衡膳食，食材多种，才是饮食之道。