土豆切条,不要太小,用盐水泡30分钟,水开后,下锅煮5分钟(不要煮软了,太软炸了容易碎)
捞起用厨房纸吸干水份(有烤箱的可以120度烤10分钟)收干水分,这步很重要,一定要晾干水分
加些生粉拌匀(也可以放冰箱冷冻一晚不用生粉),一样脆,也不会断。
锅中到油,温热后加入土豆条,炸至稍硬捞出
捞出放厨房吸油纸,沥干油即可食用。
搭配番茄酱很好吃噢*^O^*
薯条的做法做法一1。用大个的土豆。去皮,切成薯条的直条形状,宽细随意。2。把土豆
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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