今天起的早,去早市逛了一圈,刚好碰上卖鱼虾的商贩,买了虾回来才发现,忘记买其他的食材了,于是就有了清炸河虾。
新鲜河虾,多清洗几遍,沥净水
放调料
放盐,搅匀
加淀粉,搅匀
在放个鸡蛋,搅匀
步骤6/8冷锅到油
油热倒虾
步骤8/8完成
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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