这道甜点简单易做,在沙井很多甜品店都能吃到,自己在家做也非常容易,严严夏日,做几盘放冰箱,餐后甜点或下午茶都是非常不错的选择
准备材料,大菜丝提前浸泡一下
把水煮开
把大菜丝放入煮沸的水里,用筷子不断搅拌,到大菜丝都溶化得差不多了,把冰糖也加进去,煮至完全溶化
鸡蛋
把鸡蛋黄和蛋清搅拌均匀
把鸡蛋倒入煮沸的大菜丝冰糖水里,快速搅拌并关火
准备两个大盘子,把煮好的糖水倒入,用小勺子把表面的泡泡弄走,这样会更美观,放凉后它会凝结成糕状,放进冰箱冰冻后再吃,口感更佳
大菜丝一般在港货店有卖,或上网淘也行,喜欢其它口味的,也可以尝试用红豆(要先煮烂)做红豆大菜糕
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