炎炎夏日,女儿脾胃虚弱,胃口欠佳。这道糖醋翡翠白玉卷,在食材选择上多是以健脾养胃为主,加以糖醋汁调味,更加刺激味蕾
1:大白菜取叶片部分,焯水一分钟,放凉备用。
2:糯米提前20分钟泡水。
3:将猪五花馅,香菇粒,胡萝卜粒,玉米粒加入蛋清,香葱,香油,五香粉,胡椒粉,盐,糖,鸡精,耗油调拌均匀(口味依个人而定)
4:将白菜叶铺平,适量馅料放在底端,慢慢卷起。全部做好后摆盘。
5:冷水上锅蒸20~25分钟,焖2分钟,出锅。
6:将盘子中蒸出的水分倒入小锅,加入适量白糖,米醋,淀粉,拌匀后倒入炒锅熬至浓稠。
7:浇汁,上桌。
大白菜焯水时加入几滴清油,会使菜叶的颜色更加晶透
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