健康美味蒸着吃
首先糯米洗一下泡水待用,糯米洗饱水好蒸,猪里脊肉要有点肥,不然很柴不好吃,洗净后去皮剁碎。
葱姜和香菇切末,磕进一个鸡蛋,然后加适量的盐、少许料酒和白胡椒粉。
顺时针搅拌上劲备用。
糯米泡水一个小时后,倒出水备用。
胡萝卜切片备用
将肉馅用勺挖成球放在手心里反复挖起放下,把丸子团圆,肉馅粘勺的话,勺子沾一下水就好了。
做好的肉丸放糯米里晃动碗,让丸子粘满米。
胡萝卜片铺在盘底,将珍珠丸子放上去,防止粘盘,全部做好后入锅蒸,大火烧开水后,转文火蒸30分钟。
粘糯鲜香
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