鹊山鸡炖平菇的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

小鸡炖蘑菇一道北方菜，在平常不过，但选择富硒平菇和富硒鹊山鸡的完美搭配，是小编我的独创，这绝对是夏季解馋的独家菜肴。富硒平菇清淡爽口，鹊山鸡低油低脂富含丰富的胶原蛋白，鸡肉钙含量高于普通家养鸡45% 脂肪低于普通鸡的300% ，把这二者搭配在一起，绝佳！

步骤1/11

食材选择：花入羽鹊山鸡产自天津市蓟县下营镇，深山放养，饮山泉、食野果、捉虫草，富硒且含有丰富的胶原蛋白；平菇，产自天津是蓟县山区，山洞中培育而成，富硒。
步骤2/11

把鸡切成块，清水冲洗干净备用。
步骤3/11

蘑菇均匀撕碎清洗备用。注：不要撕太小。
步骤4/11

花椒大料若干、葱姜切段备用。
步骤5/11

把水烧开，把切好鸡块放入锅中用开水紧一遍，5分钟左右即可。
步骤6/11

然后把紧好的鸡肉用清水清洗，拔上2分钟控干备用。
步骤7/11

热锅凉油（50g花生油），花椒大料、葱姜炝锅。
步骤8/11

放入鸡块大火爆炒2分钟。
步骤9/11

放盐5g，老抽30ml、白醋10ml，白酒50ml，均匀翻炒后加水，水摸过鸡块1公分即可。小火慢炖3个小时。注：慢炖过程中注意观察，缺水可少量添加。
步骤10/11

八成熟的时候加入平菇，见开出锅。
步骤11/11

一道美味的鹊山鸡炖蘑菇就完成了！