家常烤鱼

步骤1/6

罗非鱼洗津，抽鱼线，背破开切纹路如图。

步骤2/6

姜蒜红油豆瓣均匀涂抹在内面，并细细撒上一层盐。

步骤3/6

外面涂抹红油豆瓣及姜蒜沫，然后再撒盐、辣椒面、花椒粉、孜然粉。如上图

步骤4/6

放入微波炉烧烤档4分钟，后取出均匀淋上色拉油，然后再烤4分钟，如此反复16分钟，浇三次油，最后一次不浇油。

步骤5/6

微波炉取出后的鱼盘内的油倒入锅中，加入切好的辣椒沫及大葱沫倒入油中，加入适量生抽，翻炒至香。

步骤6/6

然后均匀的浇在烤鱼上，既可端盘上桌。