双皮奶

牛奶，蛋清，糖。

牛奶倒入奶锅中煮开

倒入碗中，放置室温，形成奶皮

蛋清打散。

将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中

锅内牛奶放糖

放蛋清，拌匀

将搅拌好的牛奶液慢慢延碗边通过筛网倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面

盖上保鲜膜

上蒸锅，中火蒸20分钟左右。

蒸好后，再闷上几分钟。OK了。可以放上点蜜豆。热吃，凉吃都可。嘿嘿，我昨天刚做的蜜豆。有菜谱哦。