火锅是冬天家里吃得最多的，不但可以轻松做到营养全面，还暖身、暖心、暖胃。蘸着各种各样的调料，想怎么吃就怎么吃。一家人围坐在一起，话着家常，吃着美味。这在我的心里，觉得很温暖、很幸福！
家庭制作火锅，不但营养、健康。而且口味更是丰富，想怎么吃都行，汤底更时千变万化。不像外面火锅店，一般也就那几种选择，不是大骨汤底就是麻辣汤底。
这次的火锅，是诗心的一私房菜，以前从未吃过，而且市面无售的。我用黄油、洋葱和西红柿做了酸酸甜甜的浓汤底，然后加了西餐作料披萨草和罗勒，然后进行调味，有种中西合壁的味道，很特别也很鲜美，还很开胃。吃的时候还串成了串，一部分先放进火锅边煮边吃，另外那些用个瓶子装着，就像一束花，让人看着心情舒畅，吃着美食，看着美景。
汤底原料图一：洋葱、西红柿、黄油。
汤底原料二图：史云生原汁上汤。
洋葱去掉外皮，洗净后切成洋葱末。
西红柿洗净切成块。
锅烧热放入黄油融化。
下入少许的葱姜末煸香，再放入洋葱末炒软，出香味。
加入切好的西红柿，炒软成糊状。
下入5汤勺番茄酱。
翻炒均匀。
依次下入适量披萨草、罗勒、胡椒粉，翻炒均匀，再调入2茶勺的白糖炒匀。
倒入史云生上汤，搅拌均匀。
盖上盖子烧开后转小火煮约5分钟，让汤底的味道更浓绸些。
在煮汤底的同时，我们准备好配菜。把牛肉丸用消毒过的竹签串起来。
西芹洗净切成段，串起来。
黑木耳洗净，串起来。
口蘑洗净，串起来。
白萝卜去皮切成滚刀块，串起来。
等锅里的火锅汤底煮好以后，过滤到火锅里，放入适量食物边煮边边吃。
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