又要冬季进补时,粟子炖羊肉可做为首选。粟子性味甘温,有补肾,健脾、养胃、强筋、活血、止血、消肿等功效。而羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,男士适合经常食用 。
这道菜,我拍了有一年多了,但始终压在电脑中竟忘记将它发布,这次,翻出看到,一定要将它露脸了。
准备食材。
粟子煮熟后去壳。
羊肉切成大块。
将羊肉冼净血水,放入锅中与水一起煮沸,煮出血沫。
将煮好的羊肉捞出冲净备用。
锅中放入羊肉,加入适量生抽、八角,腐乳汁。
加入山楂。
煮约三十分钟后,尝一下味道,根据情况调入适量盐,加粟子
再煮约二十分钟至羊肉软烂,粟子粉面时关火,撒香菜出锅。
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