嘿~没有用一滴油的红烧排骨,上色主要靠红糖和茶叶,吃了可以过嘴瘾,可以哄自己不怕胖....原谅我的自欺欺人吧...
排骨切段焯水,煮掉血水。
葱切段,姜切片,装入茶包袋。各种炖料也装进茶包袋。
推荐的茶包袋...超好用,炖汤炖肉的时候,不会各种材料和美味混在一起。
黑梅子
把焯水后的排骨放入锅子,倒入没过排骨的水,放入装好的材料袋,盐、冰糖、红糖、生抽,大火煮开。
大火煮开盖上锅盖,转中火煮20分钟。开盖,转小火收汤,放入樱桃。
收汤完成。
收好部分汤的排骨放入砂锅中,添一点水,小火炖1小时。
成品,你可以之后丢笋子块,香菇,或者素鸡...等等
^_^
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有