今天和大家分享一道快手小炒---椎茸炒肉片,这是一道营养全面,做法简单的家常小炒,椎茸和肉片是最完美的搭配,椎茸有一种特殊香味再加上肉的香味吃起来口感爽,有一种满足感。非常适合上班簇没时间下厨的朋友。
准备好所用原料。
把椎茸切片,黄瓜洗净切片。
猪肉切片加入淀粉上浆。
炒锅上灶烧热,注入油。
下入肉片,翻炒变色。
烹入料酒,加入酱油 糖翻炒均匀。
加入椎茸片。
继续翻炒均匀。
下入黄瓜片。
加入盐 快速翻炒均匀即可。
我用的椎茸是泡发好的速冻的,如果用干的要提前泡发。肉片上浆 加上一点盐和小苏打可以使肉片炒出来口感滑嫩。
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