今天做了一道颜色金黄金黄的菜，有土鸡蛋的功劳。关键是菜，肉，菌，蛋，大集合。营养价值和口味都顶呱呱！
水发木耳和银耳去蒂切碎，胡萝卜和香菇切成小丁。
肉馅中加入切好的胡萝卜碎等，放入葱姜末，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，酱油搅拌匀。如果觉得干，可酌情放些油。
鸡蛋中加入适量水淀粉，搅打至蛋液蓬松。
锅中放适量油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。
将拌好的肉馅均匀铺在蛋饼上。
锅中倒入清水，将鸡蛋卷隔水蒸8分钟。
取出切片即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
