酥皮龙珠

步骤1/20

准备好原料：糯米粉、豆渣、黑芝麻、面包糠。

步骤2/20

准备好馅料：土豆、玉米、香芹、马苏芝士、沙拉酱、黄油。

步骤3/20

把豆渣和糯米粉一起加入一个较大的碗中。

步骤4/20

加入1汤勺白糖。

步骤5/20

先用手把它们搓均匀，成颗粒状。

步骤6/20

缓缓加入热水，边加边搅拌成絮状，然后揉成较软的豆渣面团，静置10到15分钟。

步骤7/20

准备馅料：土豆洗净去皮切成块上锅蒸熟。

步骤8/20

蒸土豆的同时，把玉米粒煮熟。

步骤9/20

蒸熟的土豆趁热取出放入大碗里，加入黄油按压成土豆泥。

步骤10/20

加入玉米、香芹、沙拉酱和1/2茶勺的盐。

步骤11/20

搅拌均匀成土豆玉米沙拉。

步骤12/20

把面包糠和黑芝麻混合在一起。

步骤13/20

把豆渣面团做成小丸子。这时候主要是分等份，所以不用揉得很圆。

步骤14/20

取一份包入土豆玉米沙拉，加入一小块马苏芝士。

步骤15/20

收口，揉圆，放入盘中。

步骤16/20

依次包好所有的豆渣丸子。

步骤17/20

把豆渣丸子先放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠。

步骤18/20

依次做好。

步骤19/20

起锅热油，油4、5成热时，下入丸子。

步骤20/20

中小火炸至丸子表面金黄、熟透。再转大火炸30秒左右，捞出吸掉油份即可。