吃过云南特产玫瑰饼，刚好前几天朋友送来一瓶玫瑰酱，我就试着用做苏月的方法內馅包玫瑰酱做了，家人朋友都说好吃，酥的掉渣甜而不腻，特有的玫瑰香大开味觉。
把中粉糖先混合拌匀再加入猪油拌匀再加入水拌匀，水要边加边拌。揉成光滑面团盖上保鲜膜醒30分钟。
步骤2/7把酥油材料混合揉成团盖上保鲜膜醒15分钟
步骤3/7把醒好的油皮分成一样大的小团，我分了十五个，其实大小随你自己，油酥跟油皮分一样多。
步骤4/7把油酥包入油皮接口朝下用擀面杖擀成椭圆形卷起放入保鲜袋醒15分钟。
步骤5/7把醒好的挤子擀成圆形，我是搓圆后用手按圆饼的，包入玫瑰酱，再次提醒用筷子挑干点的包。
步骤6/7包好的圆饼收口朝下轻轻按一下，也可以用圆形模具成型，表面涂蛋黄夜撒黑芝麻。
步骤7/7放入200℃预热好的烤箱烤20分钟（时间和温度视自己烤箱脾性）
玫瑰酱因为用大量糖和蜂蜜腌制，入馅少放点，最好挑干点的，太湿烤起来糖遇热会流出来。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
