仙草蜜在厦门这边还是蛮火的,每到夏天各种各样的仙草蜜都有,有仙草熬的,有黑凉粉煮的,至于是不是真的仙草熬的我就不清楚了,据我所知用仙草熬的仙草蜜费时费力,成本特别高,所以现在基本都是用仙草粉调制,近几年一到夏天我也会自己制作仙草蜜吃
准备好的100克仙草粉
将300毫升冷开水慢慢倒入仙草粉里搅拌致均匀成糊状!(一定要搅拌均匀,不然煮时会影响口感)
搅拌均匀成糊状待用
把搅拌好的仙草糊倒入锅里,再加入2.2升清水慢慢冲入锅中,边冲边搅拌并加热至沸腾
装碗冷却至常温后成膏状放冰箱冷藏
切碎加入蜂蜜或白糖即可食用
仙草蜜虽然是不错的夏日凉爽饮品,考虑到都是用工艺制造而成,所以还是不要经常吃!
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