豆渣萝卜丝丸子

步骤1/14

黄豆洗净泡发

步骤2/14

泡好的豆子放入豆浆机打成豆浆

步骤3/14

将打好的豆浆过滤

步骤4/14

过滤出的豆渣用铲子压一下，尽量使其干燥一些

步骤5/14

将萝卜洗净擦成细丝

步骤6/14

擦好的萝卜丝加盐杀出水份

步骤7/14

将萝卜丝多余的水份挤去，放到干净菜板上剁碎

步骤8/14

往萝卜碎丝中加入豆渣

步骤9/14

往里面加一些面粉

步骤10/14

接着将切碎的葱姜碎末放进去

步骤11/14

往里面放一个鸡蛋

步骤12/14

接着按个人喜好调味，我放了半茶匙胡椒粉、一茶匙白糖、少许鸡精和花椒粉、两茶匙香油、少许盐

步骤13/14

最后加入少许食用油，搅拌均匀，顺着一个方向搅上劲

步骤14/14

起油锅，等油六、七成热，放入做好的丸子，等丸子浮起，表面金黄就可以捞出