买好的虾去壳去头
水冲一下沥干,准备剁碎,剁的差不多了把葱放里面一起剁碎,葱是提味的,根据宝宝口味添加
剁的很细,,
加葱一起剁碎后放入小碗里准备
吃火锅有人吃虾滑就是上一步骤,为了让虾丸更嫩更松软,我加了一个鸡蛋,太稀就加了一点点淀粉搅匀,就是图片里的样子
锅里烧开水,一勺一勺放进去煮开,熟透后捞起来就可以吃了,汤也很好喝
我买的是小白虾,有大虾好剥一些
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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