熏笋干烧蹄筋

步骤1/9

蹄筋洗净切条状放入高压锅中，下入花椒，香叶，八角，桂皮，小茴香，料酒加没过蹄筋的水

步骤2/9

选蹄筋功能压制30~40分钟

步骤3/9

冷锅中入花生油，热后下入花椒，姜片爆香

步骤4/9

下入熏笋，蒜沫翻炒出笋香

步骤5/9

放入老干妈豆豉，郫县豆瓣，料酒爆炒出红油

步骤6/9

下入事先压制软烂的蹄筋及少许蹄筋汤，青红椒段(小米辣可放可不放)烧制片刻

步骤7/9

待烧到汤汁浓稠红亮，蹄筋入味时，撒入葱花勾入白糖，炒匀出锅

步骤8/9

也可象我用这种小砂锅煨制，更美味呢，盛盘时放上香菜叶

步骤9/9

看这般多汁Q弹